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经营有机食品店生意惨淡



  何红静认为只有产品够丰富,才能吸引到更多的客人

何红静把店铺租下来的时候还没有想好做什么生意,之后原本打算开童装店,中间搁置了一段时间,再思考之后便决定开一间卖有机食品的商行。开店一个月之后,还没有盈利,但是她说就算惨淡经营一两年,也是可以承受的,原因在成本控制上做得很到位,她坚定只要自己认为方向是对的,便不会担心。

创业人物:何红静

创业项目:有机食品、绿色食品、特色产品商行

创业时间:二○一○年四月

“做点什么都可以”

身材瘦瘦的何红静好像能量挺大。一九九二年,她中专毕业从韶关被分配到中山,并进入一家电气类的企业做工程师。八年之后,在她感觉应该做点什么的时候,便辞职开了一间体彩店,实现了从打工到做老板的转变。一边开店,她一边考了会计师证和上岗证。

在体彩店进入轨道以后,她发现妹妹更需要这间店,便将店转给了妹妹,自己进入一间企业做会计,又从老板变回打工者。在做会计的时候,她一边上班,一边报读了中山电大的法律班,专科和专升本加起来共4 年的夜校课程。在今年七月份即将毕业。

也是在同上的时间,如文中所言,当铺头空出来以后,她又想着自己拿过来做点什么。每次,她说看能做点什么的时候,似乎都做得挺不错,尽管她自己认为几乎称不上创业。这次是开店卖有机食品,眼下已经从公司辞职了,再次从打工者变回老板。

这个履历表,好像很“乱”但很强大。用何红静的话来说,在这个社会上生存没有那么难,“做点什么都可以!”以后,说不定,她一边开着店一边就当着律师了,“要等这个店铺上轨道了再说。”另外,透露一点,这个老板还在其他地方投资有商铺,相当有理财头脑,典型的“钻石优质单女”。

何红静把店铺租下来的时候还没有想好做什么生意,之后原本打算开童装店,中间搁置了一段时间,再思考之后便决定开一间卖有机食品的商行。开店一个月之后,还没有盈利,但是她说就算惨淡经营一两年,也是可以承受的,原因在成本控制上做得很到位,她坚定只要自己认为方向是对的,便不会担心。

先租再考虑做什么

很少有人像何红静这样,铺子已经租下来,却还没有想好做什么生意,更少人像她这样,铺子租下来半年之后才开门做生意。其实,是有原因的。

何红静的商行是由两个卡位组成的,其中一个是非常小的三角形卡位,是她早在二○○一年便租下的。那时,她在这里开了一间体彩店。后来随着体彩店统一升级,这个小卡位满足不了要求,她又把这个卡位给表弟做饰品店。再之后,当表弟要回老家时,小卡位便又回到了她手里。她正在思考这个小卡位能做点什么时,旁边的一间店转让出来了。“那间店的面积很大,由两个卡位组成,我只想接手一个卡位,便跑去隔壁的五金店商量,协商之后我们两家分别要了一个卡位,中间用墙砌起来。”于是,新接手的一个卡位连同原来的小三角形卡位,便组成了一间面积有二十多平方米的商铺。

在进行这一系列动作时,何红静并没有想好做什么生意,当时她还在一间企业上班,做会计。“我比较看好库充一带的位置,租金也比较合理,加之我觉得那个小三角形卡位太小,很难做事情,所以才抓住机会把隔壁一卡租下来。至于,选择做什么,我觉得并不是难事。我本身有创业经验,我一向认为在这个社会上生存和做点事情,好像并没有传说中的那么难。”这样看来,她并非是不精明的人,相反,她是一个很精于理财的人。

转行因奶奶的去世

铺头接到手之后,何红静考虑准备做童装。“现在都把孩子看得像宝一样,儿童市场还是很庞大的。在我决定做童装生意以后,已经有朋友把他们公司内部的品牌管理资料都拿给我了,让我学习学习。”她也开始着手准备装修的事宜。

而就在那几天,家里人告诉她,奶奶生病了。她赶回韶关老家看望奶奶,并在医院陪了一个星期。之后,何红静在一个月之内往返中山和韶关几次,但最终奶奶还是离她而去。她心情变得非常沉重,店铺根本顾不上,闲置在一旁。在奶奶去世之后的一个月内,何红静默默地上着班,消化着自己的悲伤和不安。

一个月之后,何红静的精神好了一些,重新审视之前的项目,她觉得童装太普通了。在朋友的提点和自己上网查找的基础上,她发现有机食品是一个不错的方向。“已经有很多公司投入到有机食品的研发和种植上去,也有部分人群接受了这种消费观念。无公害食品、绿色食品和有机食品,都已经渐渐成为了人们耳熟能详的名词,应该会越来越受关注。”

货俏都需先打款

通过朋友介绍和自己各方联系,何红静确定了珠海的一种有机农产品为自己店内的主打商品,另外联系了梅州的一个茶籽油品牌,其为绿色食品。其他的商品则包括韶关的木耳等特产,和牛蒡茶、糙米茶等健康食品。“没有做这个生意之前,我还真不知道,原来这些产品都卖得很俏,我要想订货,必须先打款过去才行,而且我要做到一定的量才有可能升级成为中山的代理商,他们的准入和管理都非常严格。”

现在,何红静在考虑丰富产品,有时有客人过来找新疆的和田枣、核桃,也有客人找有机黑米之类。这些东西都是大家熟知的健康食品,但店内却没有,她必须开发可靠的货源,将更多的商品补充进来。“只有产品够丰富,才能吸引到更多的客人过来,这是一定的。”

而经过一个月的经营,目前店内处于亏损状态,何红静认为可能还要亏损两三个月,她早有心理准备。“尽管从厂家那方面来看,好像货卖得很好,但是从跟消费者的接触来看,有机食品的接受程度还是一般。大家都知道,有机食品好,但是价格太贵,所以很多人不会选择,只有经济能力较强的人群才会购买。”从这个角度来讲,她认为店铺的位置并不算好,周围的小区并非高档小区,路面人流量也一般,车流量还可以。“值得欣慰的一点是,店里的茶籽油基本不需要宣传,一般过来购买或者询问的人,自己都比较了解,有的早已长期食用。牛蒡茶和糙米茶也有很多爱好者。”

惨淡还能承受二年

何红静说可能与自己年龄大了有关,做事比较小心翼翼,她认为开店的话一定要做好成本控制。像她的这个小店,装修做阁楼、砌墙、装货柜、铺地面等都已经花了3万多元了,“开店本身是很花钱的,不经意间几万元便出去了。”

“正所谓看菜吃饭,很多时候必须要在完美和成本控制上平衡好。我也想开更大的店啊,最好能把旁边那两个卡位都拿下来,我也想装修得更漂亮啊,最好能有一个聊天的区域让大家品尝一下特产。但是,这些都需要有较长时间并且较好的经营做支撑,以后总会实现的。”何红静说,按照目前这样的规模和投入,就算惨淡经营,她也能承受一两年,但如果投入太大,搞不好,两个月之后已经物是人非了。




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源于:中山商报     收藏该网摘  假发飞扬 于 2010-6-3 推荐,已有 536 人阅读过

 

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