民以食为天。吃的行业市场波动不大，小经营、小投入、低风险，对很多年轻打工者来说，不失为一个好办法，而对于刚从学校毕业的大学生来说，最为适合。

　　一位叫小芳的外来工告诉记者，她来广州打工已经8年了，最早是找了一份蛋糕店销售员的活儿，后来还帮朋友看店卖服装，几年下来，有了一点积蓄，于是她想摆脱打工仔的生涯，自己当老板雇伙计干活。起初，她有许多设想，如开家建材店或服装店等。但是跑到市场上一打听，开个建材店起码要10万元，自己无法筹集这笔资金；开个服装店，进货时又特别考验老板的眼光。思来想去，她选择了做豆浆生意，因为门槛低。小芳说，自己从农村来，不怕吃苦。她投入一万元，购齐了豆浆机、封口机等。

　　在经营模式上，她走出了自己的路子：从满街找早点店试卖，到逐渐拥有固定的配送客户；每天夜里，别人还在睡觉，她就起床泡豆子、打浆、煮浆，从来都是准时送货上门。做豆浆确实辛苦，但随着客户越来越多，加上小芳雇了辆小货车送货，生活开始轻松起来。

　　后来，在朋友的建议下，她又开发了新业务，为小公司、小企业配送早餐业务，一份豆浆加上一份面包早点，准时送到客户手中……小芳的豆浆生意渐渐有了一定规模，如今正着手在闹市租门面开店。也正是小芳的勤奋努力，她用人生中的第一桶金来扩大生产规模，“吃”生意也越做越大。

　　大家知道，选择在“吃”的行业创业，首先需要有好的品种。仅单项就达数十个品种，如珍珠奶茶、煎饼、油条、酒酿小汤圆、糕点系列等。随着单项业务品种的成熟运作，渐渐积累资金，下一步就可以扩大规模，进行多项品种饮食经营。而对于初入行者，做“吃”生意，简单易学，投入不多，关键是要能吃苦，不能半途而废。

　　而且，政府也有优惠、扶持措施，如对符合条件的自主创业个人，开展小额担保贷款，提供资金帮助和贷款贴息等。不过，既然是创业，总是伴随着风险。因此，创业者在运作过程中，要谨防风险，如果经过创业技能的提高，成功的几率会比较大。