近日，记者走访了市区的部分餐馆，发现在原材料一片“涨价”声中，为应对成本增加的压力，不少快餐的价格已上涨了1至2元不等。这使不少消费者在此时精细地打起了自己的“经济”算盘。

　　快餐店提价迫于无奈

　　记者从市场了解到，今年6月份至今，肉类、蛋类等原材料价格持续居高不下，给大部分中小型餐馆都造成了一定的成本压力。近期，市区内各类餐厅、饭馆纷纷提价，以应对原材料价格上涨的压力。市区一些快餐店将敬告顾客的牌子放在了入口处，告知顾客提价的原因并在菜单上标出哪些菜肴的价格已经上调。不过大多数店家都是涨得静悄悄。

　　“没有办法，现在青菜、肉类、鸡蛋、调味料等都涨价了，我们不得不采取涨价来缓解一下成本压力。”对于涨价会不会流失一部分顾客，商家表示，涨价后，生意并无想象中的清淡，前来吃饭的人数和涨价前并没多大变化。在大东商业街附近的一家快餐店里，记者看到，原本单价为6元的青菜肉片饭如今餐牌上的标价已变为7元。快餐店的员工介绍，他们店里面与瘦肉搭配的快餐价格普遍上涨了1至2元。“物价一直只涨不降已经明显影响到生意，提价又怕失去客源，生意真的是很难做下去了。”快餐店老板无奈地告诉记者。

　　减少以猪肉为主的菜式

　　记者在市区多家大排档发现，“今日推介”的特价菜单中，发现不少商家减少了以猪肉为主料的菜式，取而代之的是海鲜类、鸡鸭类的菜式。在罗家牌坊附近的一家餐馆发现，以前该餐馆内的大部分小炒都会加一些肉片、肉丝以增加味道，但最近小炒中的肉片、肉丝明显减少，有些小炒甚至已经没有了肉片。店主表示，他们这里的特色小炒价格一直不高，主要就是为了吸引顾客，但现在客源没有减少，肉价又保持在高价运行，成本压力越来越大，但考虑到提价又可能会影响客源，所以只有在菜中减少猪肉的分量了。

　　市区一些餐馆干脆停止供应以猪肉为主的部分菜式，向客人推介其他非猪肉类的菜式。在市桥繁华路附近的一家快餐店，记者发现，有排骨、猪颈肉的快餐都没有供应了。“不好意思，排骨、猪颈肉、回锅肉等快餐停止供应。你看看这些虾、鸡鸭、牛肉的菜式，挺不错的。”该店的服务员向顾客介绍说。

　　市民对涨价反映平静

　　对于便利餐饮店消费价格的普遍上调，消费者是什么态度呢？记者随机采访了几位市民。家住绿庭雅苑的郭小姐表示，由于工作地点离家比较远，午餐基本上都是叫快餐店送餐，“快餐价格上涨是普遍趋势，作为消费者还是可以接受的”。而平时很少吃快餐的黄女士说，“我们平时都是自己下班买菜回家里做饭，知道猪肉、青菜、鸡蛋的价格都上涨了，快餐店也要做生意，价格上调是可以理解的。反正全家人也很少吃快餐。”

　　在采访调查中，记者还了解到，为减轻经济负担，受访者中，有不少上班族是自带饭盒，因为很多公司都备有冰箱和微波炉，员工可以自由使用。而有的消费者则选择较为便宜的炒饭，也有的消费者选择快餐像买生活用品那样，对其“性价比”作了一番衡量之后再出手。对于快餐的涨价，市民普遍认为，可以接受目前的涨价幅度。