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特色麻辣烫开店经营经验


曾在重庆读书,张林对麻辣烫小吃店有了较深的感情。回徐州工作后,他仍对正宗的麻辣烫念念不忘,干脆自己开了一家麻辣烫店。小张通过实际经营和调查,认为目前麻辣烫市场主要有以下特点:

1、市场成熟,多元发展。麻辣烫发展到今天,从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时,也出现了众多的食用方法和形式,如串串香、冒菜、小火锅、麻辣烫等,可谓“花样百出”。

2、消费人群广。麻辣烫经营形式多样化,基本上适应所有人的喜好,并形成了自身独特的文化特色,且口味和形式易于改良,具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求,满足了消费者对四川“辣文化”和体验。

3、经营模式多样。麻辣烫的经营模式是很灵活的,可以开设专门的品牌店;也可以是几十平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营,其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色,这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强,灵活性大,文化特色鲜明,适合各种类型的创业者。

4、麻辣烫项目小但市场大、利润大,进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点,无可不烫,无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物,这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件,为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入(除了大型店或品牌定位店),而且形式多样,规模不一,投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店,加之麻辣烫文化特色鲜明,市场基础好,消费人群多,利润空间相对较大。

开店心得:因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低,麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点创业者通过自行评估对比是可以清晰知道的。也正因为如此,麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且,一旦其经营步入正轨后,麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

成本预算:房租是一项重要的开支,每月2000元左右。店铺桌椅、餐具、冰柜、菜架等4000-5000元。第一次用的原材料及配料1000元左右。

提醒:麻辣烫的精髓主要是汤,汤的好坏直接决定麻辣烫的味道。
  




    网友对《特色麻辣烫开店经营经验》共有 4 条评论:

    [246.87.237.*] 于 2008-10-21 评论道:
保证食料的品质才是关键!现在饮食行业有良心的老板日渐稀少,难怪中国人都有一副“好身体”,一般毒药是毒不死的,什么都敢吃,不干不净吃了没病,都是逼出来的。
    [191.195.126.*] 于 2008-11-27 评论道:

    [156.113.35.*] 于 2008-11-28 评论道:

    [6.217.182.*] 于 2009-4-24 评论道:

[70.53.33.*] 评论 《致富经:给别人支招 让自己赚钱--甲鱼[视频]》:没有
[110.182.189.*] 评论 《致富经:给别人支招 让自己赚钱--甲鱼[视频]》:安微有没有甲鱼苗
[114.234.10.*] 评论 《背个皮包跑网吧 推销服装赚钱花》:东西不错
[想做精品水果] 评论 《赚生意人的钱》:没办法只能如此
[169.11.34.*] 评论 《水果加盟店异军突起》:本钱太高
[169.11.34.*] 评论 《一等聪明》:忍者无敌为什么我不行是不是和我的性格有关系呢
[想做精品水果] 评论 《3万元开家水果店》:不错凉果是什么个不好意思我是乡下人不懂,不要见怪
[想做精品水果] 评论 《水果店经营有奇招》:不错能看到你的经验是我的荣幸,也是缘分我会向你学习。
[204.209.163.*] 评论 《致富经:给别人支招 让自己赚钱--甲鱼[视频]》:可以直接问央视拿他的联系方式.
[61.209.35.*] 评论 《致富经:给别人支招 让自己赚钱--甲鱼[视频]》:致富经的栏目很好的,方便了我们与外界的联系,可以告诉吴连成的联系电话吗,我想学习他的甲鱼养殖技术。我的联系电话,湖北,荆门,13972880949
[83.172.222.*] 评论 《致富经:鸭子进了小区以后[视频]》:你可以找节目组拿王德平的联系方式
[35.154.238.*] 评论 《致富经:鸭子进了小区以后[视频]》:我想和王德平经理合作不知道外地人可以吗如果可以我的邮箱[email protected]
[141.74.92.*] 评论 《布拉格恋人创业世界里的赚钱航母》:你好,还不错
[104.30.118.*] 评论 《饰品店开哪儿有门道》:人家怎么可能告诉你
[246.87.235.*] 评论 《饰品店开哪儿有门道》:可以去一些饰品网店问问啊
 来评两句吧!! 匿名


源于:徐州日报     收藏该网摘  红色帝国 于 2008-10-21 推荐,已有 1248 人阅读过

 

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