自信、热情，加上坚持，让一个当了十年家庭“煮”妇的太太(或妈妈)，走出了厨房、走出了家庭，不再附属于丈夫或子女。她就是府城美食事业有限公司的创办人卢靖颖，她被传播媒体封为“虱目鱼女王”。 

    卢靖颖的娘家在台湾台南，嫁到台北之后，一直是丈夫的妻子，也是孩子的妈妈，拿起菜刀，远比使用滑标俐落。这个角色，她扮演了十年；很幸福，也很无聊。一直到三年前，她用各种“搞怪”手法，把娘家的虱目鱼，弄成“鱼非鱼”，却成功地进入巿场，开创了“鱼跃龙门”的新契机。 

    透过网络行销，用不到十万元台币的成本，她独自一人，开创了属于自己的“微型经济”，甚至还应邀到纽约，在联合国第四十九届妇女地位委员会经济议题分享活动中，发表虱目鱼产品的创新历程。目前，她已研发出来的相关的产品有虱目鱼香肠、饺子、馄饨等面食系列，还有鱼精等系列。 

    金门县妇女福利服务中心、金门县妇女会，举办妇女自我成长研习营(为期一天半)；卢靖颖应邀在会中分享自己的创业经验。她的故事，令与会的金门女性感到雀跃。妇女会理事长陈丽玉表示，金门妇女什么都不缺，就是缺乏自信和坚持，卢靖颖的宝贵经验，可以说是一言惊醒梦中人。就如卢靖颖所说的，妇女要创造出什么样的事业，只有自己最清楚，要有自信，不要因为不相关的闲言闲语，就失去了信心。 

    卢靖颖表示，她原本是足不出户的家庭主妇，却因为参加青辅会举办的“飞雁专案”(女性创业育成班)，学习撰写创业计划书，并开始有走出厨房的念头，希望拥有自己的天空，事后回想，若一辈子不敢走出来创业，那才是人生最大的风险，因为一切将不由自主。 

    卢靖颖的事业拜网络之赐，但真正成功的原因，则是她提供了独特的产品。她卖的东西很简单，就是“台湾台南”和“虱目鱼”；这两个关键字，可以让网友，很容易链上她的网站。 

    虱目鱼是台湾台南的土产，是卢靖颖的最爱，但一出了台湾台南，不管再怎么美味，人们就是不愿领教牠的多刺。当卢靖颖还是家庭煮妇时，却经常念念不忘这道家乡味。 

    刚开始，她请人透过宅配，买到台湾台南的虱目鱼；接著，她用搞怪的手法，让虱目鱼变身成“炸鸡”(炸鱼)和“香肠”，让不喜欢吃鱼的孩子，不明就裡地喜欢上虱目鱼的风味，她把虱目鱼中，不含刺的两条肉抽出来当料理。 

    在厨房试验成功之后，她开始利用网络创业，成本就是一台冰箱和一堆鱼货和一个网站；特别之处，就是让虱目鱼大变身，成了西式的料理，以吸引新新人类。结果，在二、三个月之内，就开始有人透过网络订货，让她进入到一个意想不到的交易世界。 

    除了收发信，她原本是一个对电脑毫无所悉的主妇，出于对虱目鱼的热爱，再结合了在青辅会学到的观念，在创业的第一年，就创立了品牌，甚至被媒体封为“虱目鱼女王”。 

    她表示，在商场上，产品要独卖是不可能的，要让产品独特却不困难，人人都可能做到。以她在虱目鱼的努力上而言，正因为“这座山没有人”，所以就可以称王。 

    第二年，她由网络走向马路，进行实体经营，租了地方，开起专卖虱目鱼餐的店面。在第一年，她像孙悟空一样，可以变化无穷；有了店面之后，反而手脚不协调，有分身乏术的感觉。不过，藉由与顾客面对面的接触，吸收了许多宝贵的经验，让产品更成熟，并走向标準化。 

    到了第三年，她把店面结束，改走创意开发，不养工厂，不养店面，也不养鱼，没有成本和风险，只需要靠创意赚钱。虱目鱼一公斤约八十多元台币，由她研发出来的虱目鱼水饺，在SOGO百货一颗要卖九元台币。她所研发的虱目鱼精，一罐可卖八十五元台币。 

    卢靖颖的创业历程，让她获得第三届创新事业奖(传统产业组银质奖；由经济部中小企业处举办)；她的成就，则与联合国推动的微型创业相符，现在已经是世界趋势，目的是为了除贫。

    回顾这三年的成就，她简直是一夕爆红。卢靖颖认为，成功的关键就在自信、热情和坚持。她认为，金门的妇女朋友，也可以像她一样，用五人以下的组合，和几万元台币的小成本，进行小额创业；不过，她强调，一开始的动机，不应该是为了赚钱，否则就很难坚持下去。 

    她表示，妇女朋友一开始会徬徨在电脑网络之前，其实电脑没有那么可怕；像她原本也只知道拿菜刀，不晓得拿滑标。 

    卢靖颖自许为“全民创业时代的梦想家”；接下来，她希望把虱目鱼变成便利商店中的微波食品！像她这样的头家会越来越多，她告诉小额创业头家，在创业之前，有三个学分必修，那就是：培养自信；善用社会福利和政府资源；塑造独特的风格与特色。