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街坊勤煲祛湿汤生意旺 市场买龟排长龙?



  中午休市期间,蔡小姐的龟档依然有人光顾。

春节过后的广州气温迅速回暖,“回南天”比往年来得更猛更早,各位街坊除了忙于给自家抽湿,也纷纷涌到街市和药材市场买祛湿的汤料。有市民向时报报料,上周末东山市场里的龟档生意甚是火爆,买龟的街坊都要排长队等候。刚刚过去的周末,记者走访了市内的街市龟档和药材店,老板们均表示近期带祛湿功效的汤料销量都挺好卖的,不过价格方面就比较平稳,年前持续上涨的势头已经暂告一段落。

昨天中午一点多吧,记者来到越秀区龟岗大马路的东山肉菜市场,场内的档口大多已经休市,不少档主都躺在椅子上休,只有卖龟档的蔡小姐依然在忙,她的档口前还站着两位客人在选龟。记者向蔡小姐求证买龟要排长队一事,她笑说,“没排长队这么夸张,不过近期的天气确实带旺了汤料市场,有不少市民前来买龟、蝎子和水蛇等有排毒祛湿功效的汤料回家煲汤,生意还算不错吧。”她告诉记者,她的档口的草龟卖28元/市斤、蝎子23元/市两、水蛇28元/市斤。她表示价钱并没有随着销量增加而明显上涨,“总体来说价钱还是比较稳定的。”蔡小姐说。

家庭主妇张女士从蔡小姐的档口买了25元的蝎子,打算回家煲汤。她说今年的潮湿天气来得有点早,加上大家过年时吃了不少油腻的东西,很容易会“湿毒”。“你们信息时报近期不是也教人煲祛湿汤嘛。”张女士说用蝎子煲汤够家里五口人喝的了,也算是比较经济的汤水了。

在清平路药材市场,药贩们趁着这两天出太阳都忙着把药材拿出来晒,薏米、土茯苓等药材随处可见。梁小姐正忙着把山药、田七等药材搬出店外,见记者驻足便连忙招呼推销。记者说要煲些祛湿的汤,梁小姐便向记者推荐土茯苓、薏米和木棉花。“这段时间‘湿重’,好多师奶来买这些的啦,价钱又不贵。”她说土茯苓、薏米都是9元/市斤,买一斤回去可以煲几次汤了。他告诉记者,近期各种药材的价格都比较稳定,过年前的一两个月涨得比较厉害,年后都已经稳定下来了。

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土茯苓性寒  煲祛湿汤要看自己体质

土茯苓煲老龟汤是广州传统祛湿汤,这两味食材是否能赶走身体潮气呢?中医药大学附属第一医院药剂主任药师唐洪梅介绍,这味汤确实有祛湿效果,但也得分清自己的体质,热体质适合,寒体质不适合。

唐洪梅说,乌龟富含丰富的氨基酸和蛋白质,适合各类体质的人食用。土茯苓有解毒祛湿作用,在潮湿天气下,适合关节肿胀、乏力、犯春困的人食用。但由于土茯苓性寒,如果平日脸色苍白,四肢畏寒怕冷、消化不好常常腹泻、肾功能不全的人,都不太适宜食用。

此外,薏米利尿,从而能起到去身体湿气的目的,对湿气过重、春困乏力的人非常有效。唐洪梅书说,薏米属于微寒食材,所以食用禁忌不多,各体质的人都能吃。一些简单方便的吃法有:薏米粥、薏米瘦肉汤等。但孕妇不宜使用,因为薏米会滑胎。

薏米利尿,木棉花则更利尿。市民可以用木棉花泡水喝,用木棉花煲汤,能起清热解毒的效果。从药性上说,木棉花跟土茯苓一样,属于寒性食材,因为食用禁忌也跟土茯苓一样。

唐洪梅最后向记者强调,这几味都是中医常规、常用的祛湿食材,但有食用禁忌,得分清体质食用。




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源于:信息时报     收藏该网摘  饮浪小西 于 2010-3-2 推荐,已有 205 人阅读过

 

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