创业网
首页  -  创业商机  -  创业故事  -  创业经验  -  创业杂谈  -  投资理财  -  创业防骗  -  创业工具  -  创业论坛
推荐专题:创意产品致富经【视频】每日农经财富故事会图说创业创业书籍春节商机      会员登录注册会员
 设为首页收藏本站网站导读
热门搜索:大学生创业 创业计划书 创业点子 小本创业 如何创业 赚钱 生意 阿里巴巴 淘宝 网店 网赚 骗子 无本经营 加盟店 开店 服装店 童装店 内衣店 烧烤店 摆地摊 洗车店 水果店 花店 便利店 餐饮店 2元店 饰品店 咖啡厅 格子铺 面包店 鞋店 玩具店 奶茶店 化妆品店 快餐店 美发店 小吃店 果汁店 火锅店 美甲店 成人用品店 文具店 宠物店 干洗店 冷饮店 
当前位置: 创业网 > 创业经验 > 打开水果超市的经营之门

打开水果超市的经营之门


七夕情人节那天,一个朋友逛马路看到满街的情侣捧着花花绿绿的香草红花,不免黯然神伤。这个朋友是个单身贵族,本来打算跟朋友合伙开个花店,可是口袋里的银两有限,又没有特别的插花艺术和欣赏品味,更雇不起吃艺术饭的伙计,只得放弃营造浪漫的念头。不过,当她避开热闹的市中心逛到城西,发现古墩路上新开了家精致的水果超市。从水果店铺外面乍一看,柔和的灯光投映在鲜红、粉绿、金黄、淡紫的水果上,倒更像是一个优雅和谐的花的海洋。这个朋友两眼放光,急急忙忙地着手开始了水果超市筹建的大调查。

选址定位很重要

调查发现,在杭州只卖水果的专业水果超市还只有两三家,在凤起路上有一家“大华元”,规模大得像巨无霸,听说光是运货就有两三辆车呢!像古墩路上的这家“新都市果园”,一间门面,50来个平方米大小,老板连伙计也就四五个人,更适合像她这样的小本创业经营者投资

  向两爿店的负责人讨教“开店秘方”。“一个水果超市的定位应该是‘比上不足,比下有余’——你的价格是没法与大超市相抗衡的,但你一定要有别于路边摊。开水果超市,不一定要大,但气氛一定要非常好,因为精致且有个性才是水果超市的特点。”

第一步当然是寻找合适的店面。“大华元”选择在市中心凤起路的商务写字楼,一边是国都公寓这样的居民住宅,不远处的三华园也是商住两用,既有商业氛围又有生活气息;“新都市果园”虽然开在城西,但边上的颐景园马上要交付,附近还有桂花城、丹桂等不少楼盘,住户的消费能力不错。从两家店的经营状况看,正确的选址带来了人流,零买和团购的人都很多。   选好店面,还需要简单装修一下。新都市果园的主人花了3万元装修,把这家水果超市布置得像人家家里的客厅,原木货架装上五彩缤纷的水果,还不忘了放点香水百合、藤条箩筐的小资元素点缀;学设计出身的店主倪连育还做了辆两轮板车,上面放着鲜脆欲滴的草莓,非常抢眼。

其次是选择进货渠道。大华元水果超市的掌门人吴静鸣做了二十多年的水果生意,建立起了一套自己的进货网络。他可以从产地直接进货,同样的水果比别人少了两道中间环节(多数水果批发商为二级批发商,除了从一级批发商那里进货还要交给批发市场管理费),这样利润就可以掌握在自己手里。对于小本经营的新都市果园的老板而言,进货的技巧还得靠日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果,倪连育几乎每天都要去艮山门的水果批发市场,“知道货源地来源非常重要,进货不好会直接影响销售量;对于一些娇嫩的水果要很小心。”

再次是保鲜冷藏。大华元水果超市内自备了30~50吨的冷藏库,小批量的水果都可以自行储藏,在销售旺季,许多水果都基本上当天售完,这样就节省了不少费用。吴静鸣还联系了杭州肉联厂这些有大型冷藏设施的地方,为大批量水果的保鲜作好准备工作。

围绕水果动脑筋

新都市果园的门口放着一捆甘蔗,店主很坦率地说:“原本也不想卖甘蔗的,嫌它脏,可后来发现卖甘蔗可以带来人,带动其他水果,也就乐得多做几笔生意了。”

水果超市应该更多地从消费者的角度考虑,比如客户自由选择、搭配水果花篮,在特定的节假日优惠酬宾,在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐,到附近的居民区进行水果展卖等等,都是拓展品牌、增加销售的办法。

再过一阵子,新都市果园的主人准备推出水果吧,帮顾客将挑选好的水果现榨成水果汁。如果条件许可的话,他还想开连锁店。大华元水果超市的最大特色是全天候服务,半夜三更也可以去那儿挑点水果解馋,零买、批发都可以。据了解,大华元水果超市开业第一天,从晚上的二十四点到次日六点,就做了一千多元营业额。

算算毛利有多少

开一家水果超市的赢利点在何处?我们不妨来算算账。

水果超市需要有一个中型的面积来展现它的独特个性,在闹市区选择一处50平方米的店面年租金至少要8-9万元,装修花费大概是2-4万元左右,关键是要突出自己的特色。除了房租、装修,还要加上每个月的水电费、人工费及货运费等,大概要3000-4000元。大华元水果超市大约有820平方米,有员工六十人左右。像凤起路这样的黄金地段,每月的租金就要付十多万元,包括零售、财务、外购在内的员工每月的工资支出,也要在4-6万元不等。

专卖水果的毛利其实也不低。据知情人士透露,一般普通国产水果的毛利是20%-30%,而进口水果的毛利可达60%-70%。当然,卖水果的风险就在于保鲜和腐烂问题,如果有些水果已经过了好几天,则要适时地降价,只要高于机会成本(因为烂掉而扔掉),都可以降价。


    网友对《打开水果超市的经营之门》共有 8 条评论:

    [142.240.3.*] 于 2009-7-4 评论道:
想加盟怎么办?联系我QQ369331953
    [2.138.235.*] 于 2009-11-14 评论道:

    [204.155.66.*] 于 2010-4-24 评论道:
OK!!
    [41.239.27.*] 于 2010-4-28 评论道:
很受用
    [93.254.217.*] 于 2010-5-3 评论道:
想加盟,QQ103178635,谢谢
    [176.196.118.*] 于 2010-6-1 评论道:
想加盟,QQ42856629,谢谢
    [176.196.118.*] 于 2010-6-1 评论道:
我想加盟,QQ42856629,谢谢
    [87.85.186.*] 于 2010-6-5 评论道:
啊噢!啊噢!
[144.208.1.*] 评论 《自助快餐靠口碑赚钱》:好味道、品种和卫生关。
[182.2.28.*] 评论 《时尚服装店跟着网店找潮流》:我是做铅笔牛仔裤和小脚牛仔裤批批发的~~请联系我QQ232673057
[187.55.180.*] 评论 《大学生创业计划书要点及注意事项》
[208.23.16.*] 评论 《淘宝网开店的一些经验和心得》
[213.46.186.*] 评论 《我开童装店的经历》:我想开童装店.有经验者可以交流下.345206293
[24.148.154.*] 评论 《三位大学生创业宝典》
[70.41.127.*] 评论 《创业必须明白的10个陷阱》:世上没有不骗人的项目,只有上当的人。。。请做事的时候三思而后行。
[70.41.127.*] 评论 《北京***致富网上2元店加盟骗子》:加盟都是骗子。。别去相信这些人。。。
[193.156.95.*] 评论 《构想将水果店做成一种连锁》:同感,最近就在想这个事情,我们的想法基本是一样的,我是一个喜欢水果的人,所以对于水果尤其钟情,所以有了这样的想法,有机会多多沟通[email protected].com.cn
[28.181.26.*] 评论 《沈阳部分中学附近文具店“持卡消费”惹争议》
[240.73.94.*] 评论 《茶叶店老板当“陪聊”》:真不容易啊,像信自己,你的力是武器
[63.138.84.*] 评论 《男子交7万保证金加盟修正药业疑遭“忽悠”》:可能云南有些朋友知道你们那新冒出了一个修正堂连锁药房,告诉大家千万别加盟哦,都是骗人的。他们那帮人是原来在湖南长沙做新农村大药房的,在长沙骗了钱之后又跑到你们云南去了,不相信你们去网上搜索一下(新农村大药房)就知道了。
[63.138.84.*] 评论 《男子交7万保证金加盟修正药业疑遭“忽悠”》:难道政府又在和152位加盟商躲猫猫了,
[63.138.84.*] 评论 《男子交7万保证金加盟修正药业疑遭“忽悠”》:看了这样的管理确实让人不放心呀,云南省食品药品监督管理局的某处长收了好才处,是个女的.让咱人民寒心.
[63.138.84.*] 评论 《男子交7万保证金加盟修正药业疑遭“忽悠”》:这是云南省政府某领导批复的项目,他来自湖南,这位领导收了云南普爱修正堂的钱吗,领导卖批复.
 来评两句吧!! 匿名

 

 

 


源于:互联网     收藏该网摘  yuheliu 于 2008-8-25 推荐,已有 2804 人阅读过

 

创业评论
  [4.188.47.*] 评论
 日式精品店选货比选址更重要
支持!...
  [58.64.17.*] 评论
 开成人用品店的真实经历
牛!我也想开这店不知道那里进...
  [94.133.179.*] 评论
 创业计划书模板范文(实用版)
不错!...
  [191.182.186.*] 评论
 蛋糕萌生创业念头开店体会更甜的味道
请问,开这样一个店需要多少钱?需要几个人?...
  [237.142.90.*] 评论
 蔬菜蛋糕店前景如何?
谁有蔬菜蛋糕料啊..........
  [234.81.135.*] 评论
 餐厅创业计划书
不错!...
  [105.241.145.*] 评论
 如何开一家汽车美容装饰店
OK!!...
  [56.34.111.*] 评论
 创业经:机遇掌握在自己手中
加油,我们大学生的榜样。...
  [9.254.152.*] 评论
 我开童装店的经历
哦,很好我也喜欢开童装店,但是我不知道要怎么做才能做好,希望有位好心人能帮我指点一下/////////...
  [4.210.46.*] 评论
 大学生创业经历:创办公司的具体步骤
呵呵……说得真好!...
  [138.153.147.*] 评论
 惊天骗局(一位在职高级招商主管的自
谢谢哦,我差点上当...
  [13.220.226.*] 评论
 平台式创业:从大学生当“菜贩子”说
有想法乏味!...
  [119.163.124.*] 评论
 情趣成人用品店:满足您全部性需求
我们情趣内衣以比赞厂家,批发招代理,要到联系我QQ:734720360不错!谢谢!...
  [56.36.31.*] 评论
 创业经:机遇掌握在自己手中
佩服!...
  [56.36.31.*] 评论
 创业经:机遇掌握在自己手中
牛!...
  [28.42.171.*] 评论
 每日农经:昂贵的美味——竹荪
我老家在重庆万州,应该也可以用大棚种植,就是不知道在那里可以学到种植技术?望告知为谢。...
  [173.108.238.*] 评论
 我的外贸童装店和网店是这样开起来的
...
  [6.117.103.*] 评论
 创业路上最需要什么?三位大学生创业
谢谢!...
  [6.117.103.*] 评论
 卖“光棍体恤”挣40万大三男生创业
牛!...
  [103.14.6.*] 评论
 姐弟大学生开连锁卖煎饼辞职后来宁闯
牛!...
  [232.64.241.*] 评论
 开鞋店的经营高手:好鞋店是这样的
牛!...
  [36.181.36.*] 评论
 致富经:“马土豆”把土豆变金豆[视
牛!牛!牛!不错!k...
  [142.17.173.*] 评论
 在校大学生开“跨国网店”年入20余
我也想开网店,但是没有经验,能不能加我为好友指点一下。QQ:1083136325.加好友是请注明网店...
  [156.79.109.*] 评论
 餐厅创业计划书
...
  [1.2.126.*] 评论
 90后女生创业经:“想创业,别说自
牛!真羡慕,好像自己也能够赚钱啊。。。但是父母不允许。...

推荐文章一:小本创业的十五条经典生意经
推荐文章二:促销新招:手机店里摆电脑

宠狗宠出商机 28岁月收入30万

女王:BLOG当公司经营

卖菜用“肯德基”理念 三大学生创业不走寻常路

彩色豆腐连锁加盟陷阱重重 压垮一家四口

墙壁做纸 美女画出新市场

Copyright ©2010 创业黄金路   闽ICP备07055563号
创业网友交流QQ群:63629783  Email:[email protected]  
本站信息仅供参考,投资创业需谨慎