创业网
首页  -  创业商机  -  创业故事  -  创业经验  -  创业杂谈  -  投资理财  -  创业防骗  -  创业工具  
推荐专题:创意产品致富经【视频】每日农经财富故事会图说创业创业书籍春节商机   设为首页收藏本站
 
热门搜索:大学生创业 创业计划书 创业点子 小本创业 如何创业 赚钱 生意 阿里巴巴 淘宝 网店 网赚 骗子 无本经营 加盟店 开店 服装店 童装店 内衣店 烧烤店 摆地摊 洗车店 水果店 花店 便利店 餐饮店 2元店 饰品店 咖啡厅 格子铺 面包店 鞋店 玩具店 奶茶店 化妆品店 快餐店 美发店 小吃店 果汁店 火锅店 美甲店 成人用品店 文具店 宠物店 干洗店 冷饮店 
当前位置: 创业网 > 创业故事 > 蛋糕大王有梦最美

蛋糕大王有梦最美



  北京好利来企业投资管理有限公司董事长 罗红

他的人生道路就像他拍摄的画面一样,充满传奇色彩:从四川雅安县城的照相馆小学徒到全国烘焙业巨头好利来的掌门人;

他在事业和爱好之间来回穿梭,游刃有余:现在的好利来是全国最大的烘焙巨头,而罗红也将画展开到了联合国总部大楼;

他的人生信条是读万卷书行万里路,秉持着全力以赴的态度去对待每件事情,正是梦想和激情成就了自己。

围裙蛋糕 妈妈生日引发的狂想

“每个人的生日都很重要,那个时候这个行业并没有这样的意识去改进蛋糕的风格。”

在父母和三个哥哥都是大学生的家庭,罗红的成长之路显得有些另类,从小热爱摄影的他打算高中毕业后就专门学习摄影,却遭到了母亲的极力反对,而父亲对罗红的支持几乎改变了罗红的整个人生,“如果没有父亲的支持,我可能会错过发展的最好时机,是他给了我空间让我可以自由飞翔。”

学完摄影的罗红先是在一家照相馆当学徒,展示出他对摄影的天赋和惊人的毅力,有时由于睡眠严重缺乏他在白天骑车上班的途中还撞到过电线杆子。很快,在老板鼓励下罗红开始自立门户,由于乐于向顾客传授摄影方面的小知识和良好的服务态度,罗红很快就体会到顾客盈门的滋味。

转折来自于一个爱心蛋糕,在母亲退休的第一个生日当天,罗红跑遍四川雅安也未找到一款让他满意的蛋糕,“每个人的生日都很重要,但是那个时候这个行业并没有这样的意识去改进蛋糕的风格,把蛋糕做得精致。”罗红敏锐地发觉到市场的空白,迅速行动,聘请蛋糕师傅、物色店面,不到一年的时间罗红的第一家蛋糕店就矗立在雅安的闹市街头。罗红清楚地记得自己设计的第一款蛋糕名为“围裙蛋糕”,那是将一个圆的蛋糕切去一块,然后搭配上精致的花边,写上“亲爱的妈妈,您辛苦了”。这款现在看来最普通的蛋糕,在当时却显得十分超前。

确立连锁模式 做面向全国的蛋糕大王

“一个人需要有远大的理想和目标,不要止步在眼前的小成功,人生会更精彩。”

一九九二年,二十五岁的罗红迈出了事业成功的关键一步,在哥哥的鼓励下罗红卖掉了房子、摩托车等所有家当、带着加上亲朋好友的借贷一共十多万元选择北上兰州开店,他孤注一掷地投入当时兰州最好的地段开店,光房租一年就是七万元。开业当天,好利来就出现了爆棚景象,而兰州制饼屋也表明市场需求潜力巨大,他萌生了开分店的想法,兰州的事业也由此迅速扩大,年销售额达到二三百万元。

在好利来发展壮大之时,罗红遇到了人生中第一个选择,是买一辆奥迪车还是将钱拿去扩张,

短暂的犹豫后罗红确立了自己的目标——做面向全国市场的蛋糕大王,他的想法得到了包括哥哥和同学在内的合作伙伴大力支持,“我们陪你去做蛋糕王”,他们纷纷献计献策鼓励罗红去做连锁糕点店。“一个人需要有远大的理想和目标,不要止步在眼前的小成功,人生会更精彩。”罗红回想起自己当初的决定依然激情澎湃。一九九四年,好利来开始进军东北,相继占领吉林、辽宁、黑龙江等东北市场,罗红的好利来向蒲公英的种子一样,开遍北方大地,这一年,罗红二十七岁。

遭遇滑铁卢

从哪里跌倒从哪里站起

“东北人迷信‘99’年过生日不吉利,因此那一年几乎无人购买生日蛋糕。”

一九九九年对罗红而言,又是难忘的一年,这一年罗红成立沈阳好利来实业管理有限公司,负责对所属连锁店的经营管理与服务,意味着好利来开始规模化经营。然而这一年,罗红和他的好利来遇到了第一个滑铁卢。东北人迷信“99”年几乎无人购买生日蛋糕,好利来的东北店面因此亏损得一塌糊涂。为了度过危机,惟一的办法就是缩减人力成本,裁员幅度也是前所未有之大,近千名员工中有八百人都得走人,在裁员大会上感性的罗红当着众人的面流泪了,罗红三十二岁,刚过而立之年。第二年好利来的情况有所好转,罗红立即决定向这些员工发出返职邀请函,员工的回归率达到了98%。

好利来在向全国连锁巨头进军的过程中并非一帆风顺,在苏州一带的江浙市场,当时只有蛋糕业务的好利来在冬天的销售情况很好,但是夏天由于天气炎热蛋糕的保存期太短而亏损严重,罗红决定先撤出苏州市场,静待其他的机会。

同样的情形也曾在北京市场上演,一九九五年,好利来北京第一家店在前门开业,不过昂贵的房租以及整个北方市场开发的滞后,使得该店第一年严重亏损,第二年罗红果断地决定先撤出北京市场。二○○二年,他投资1.1亿在北京成立好利来食品工业园。二○○三年,准备充分的罗红将公司总部正式搬迁到北京,今天遍布北京各个角落的直营店宣告好利来已经彻底在京城站稳了脚跟。

罗红信奉从哪里跌倒,就从哪里站起来的人生哲学。他审时度势地将产品从只生产生日蛋糕扩展到面包、西点、中点、月饼等其他烘焙类食品,由于一心扑在在行业领域延伸,罗红将地域的扩张放缓,对于让他产生过挫败感的江浙市场这个四川男人没有轻言放弃,“暂时两三年内不考虑进军上海市场,但是以后一定会。”

彻底放权

放心做快乐的甩手掌柜

“我习惯去巡视店面,当好利来开到四五十家店时,我心里开始发毛了。”

目前为止,好利来已在全国五十多个大中城市开设了近千家连锁店,建立了庞大的连锁经营体系。但是在好利来的迅速扩张过程中,罗红有一段时间战战兢兢、如履薄冰,“我习惯去巡视店面,当好利来开到四五十家店时,我心里开始发毛了。”

他开始系统地学习企业的管理知识,然后一边建立科学的管理体系,同时开始物色职业经理人,从选中接班人到培养再到放权,只用了短短几年的时间。后来,罗红彻底放权给总经理,重拾起最初的摄影梦想天南海北地跑,过上了“甩手掌柜”的生活。对摄影狂热的罗红对动物情有独钟,热爱非洲草原和南极,在最初的日子里,罗红老用卫星电话“遥控”公司的经营管理,随着公司走上正轨,卫星电话的使用频率大大减少了,罗红专注于在广阔的自然界捕捉精彩的画面,彻底淡出了好利来的经营管理。

罗红在如愿以偿地当上了“蛋糕大王”后又在另一个领域取得了骄人的成就,他曾二十次走访非洲大陆,他的非洲草原的摄影作品常年在北京地铁站台展出。今年六月,罗红被邀请在联合国纽约总部大楼举办环保摄影展,这也是首次被邀请在联合国纽约总部大楼举办环保摄影展的中国摄影家,因为照片太有冲击力,原定五天的展出时间持续了一个月,罗红谈到这次摄影展充满了自豪。他曾说过“好利来是我的第二个梦想,它帮我实现了我的第一个梦想:摄影的梦想。”客观来说,罗红的第一个梦想也帮助他第二个梦想插上翅膀,很多人或许不知道好利来,却不会没看过罗红的摄影作品。

再创奇迹

“蛋糕大王”的回归

“我很了解我的企业,不缺资金,人才比资金更重要。”

他有自己的坚持,在做甩手掌柜的四年里,财务报表可以一年才看一次,但品控报表每月都得看。罗红清楚地知道隐藏在食品加工行业的风险,尤其是二○○一年南京“冠生园事件”发生后,罗红看到了再高大的巨人也有可能因为一个小细节而轰塌。“食品业比较特殊,一荣俱荣一损俱损”,这也是为什么好利来坚持直营店而没有任何对外加盟的原因,内部加盟的条件必须是在好利来工作多年的老员工,这是罗红为食品安全设置的关卡。

对于好利来为何不走融资上市道路的困惑,罗红的态度鲜明,“我很了解我的企业,不缺资金,人才比资金更重要,而培养人才是个漫长的过程。”所以,罗红选择稳步前行,宁可走得慢一些,也要走得稳一点。

对于未来,起家于蛋糕的好利来在蛋糕市场逐渐饱和之际打算将重心转向面包行业,这在罗红看来也是最难把握的产品,“面包是有生命的,对温度湿度的掌控都得十分精确”,不光面临技术上的难题,一些兴起的品牌也让罗红渐渐有了危机感。二○○九年,在二○○六年彻底当甩手掌柜的3年之后,罗红开始回归他四十二岁,正是黄金年龄,这回他打算把自己一半时间用于好利来的运营和新产品的开发中,雄心勃勃地打算在面包领域再创奇迹。




    网友对《蛋糕大王有梦最美》共有 0 条评论:

[178.62.178.*] 评论 《致富经:刘光霞的生意将错就错[视频]》
[59.141.8.*] 评论 《香味植物盆景店的投资分析》:哪里可以购买种子啊?qq718641108
[90.11.207.*] 评论 《开家卡通花束店 三万元起步》
[108.123.160.*] 评论 《开美甲店 行业利润达二十倍》:我的美甲店只有3平米,租金只有300元。地处在繁华一点的居民区,地理位子较偏,也不是很好。我觉得还可以呀。平时来美甲的,冬天几乎都是做指甲或是手部护理的多;夏天画花的就多了。平均一个月刨除各种费用也能剩2000多。而且是自己给自己当老板,没人管,也很不错。一开始人肯定会少,但是如果你的手法还可以,通过顾客的介绍,还是会有一定的稳固客源的。
[226.83.61.*] 评论 《致富经:房地产商养野猪独辟蹊径[视频]》
[141.246.101.*] 评论 《日式女仆咖啡厅吸引动漫迷》
[59.236.115.*] 评论 《买卖鸡毛 冷门财路》
[173.101.233.*] 评论 《合伙人合作合同范本》
[172.128.34.*] 评论 《如何写一份创业项目计划书》
[83.252.124.*] 评论 《网店新手必读:如何选择网络加盟代理商,吐血经验!!》:怎么开呀,我也想开一家网店,
[187.194.3.*] 评论 《杭州小本创业年收入丰厚 “赵生煎”堪称典范》
[145.195.173.*] 评论 《小本创业:一元一杯咖啡》:也不知道你怎么没能把胚子销出。
[160.202.2.*] 评论 《创业点子:废旧水瓶加工店好赚》:有谁能告诉我详细资料QQ414306783
[131.232.61.*] 评论 《美甲店创业宝典》:垃圾
[147.110.151.*] 评论 《汽车美容店经营技巧》
 来评两句吧!! 匿名


源于:北京晨报     收藏该网摘  有求必应 于 2009-8-19 推荐,已有 735 人阅读过

 

创业评论
  [241.159.9.*] 评论
 史上最牛工商局诞生:网店不办执照罚
Verynicesite!...
  [6.100.116.*] 评论
 开内衣店的实战经验与方案
学了。店家。...
  [6.100.116.*] 评论
 时尚点子小本创业:手工布偶每月纯赚
欲加盟,请联系,QQ251065005.EMAIL:[email protected].com...
  [97.196.2.*] 评论
 如何开一家干洗店
...
  [48.131.169.*] 评论
 10元修脚也能赚?月纯利过万!
gyk...
  [109.74.10.*] 评论
 家庭宠物寄养应节兴起
要有足够的耐心和爱心才能做好这门生意呀!...
  [28.140.186.*] 评论
 淘宝大学进驻河南一高校在校生网上赚
货从哪来啊...
  [75.44.222.*] 评论
 创业推荐:开家冬衣寄存店
...
  [94.153.130.*] 评论
 网友自称山西煤老板贴女儿照片招上门
加我Q173764712...
  [30.143.85.*] 评论
 杭州小本创业年收入丰厚“赵生煎”堪
...
  [225.252.81.*] 评论
 创业书籍推荐:另类营销
...
  [33.241.217.*] 评论
 法媒:性用品在中国畅销
现在的骗子太多了小心为妙,,,,,,,,浪子...
  [171.114.89.*] 评论
 冷饮店渐走品牌路线
你好,请问如果地址选在学校的食堂内生意会好吗:...
  [85.70.11.*] 评论
 新行当:换零钱换也能月入数千元
...
  [173.136.93.*] 评论
 致富经:靠毒蜂创业的大学生[视频]
本人现有大量马蜂出售QQ365749291...
  [142.212.250.*] 评论
 婴儿游泳馆市场前景大
...
  [236.92.133.*] 评论
 写博教人“网赚”月入3万美元
真的不错...
  [207.148.1.*] 评论
 大四学生创业校园内开店一年调查三百
...
  [186.164.9.*] 评论
 开鞋店的经营高手:好鞋店是这样的
无法形容,简直太有用了。...
  [186.164.9.*] 评论
 开鞋店的经营高手:好鞋店是这样的
写的真好,受益非浅。...
  [186.164.9.*] 评论
 经营女鞋店要懂挽留回头客
读了之后,受益非浅。谢谢。...
  [135.202.102.*] 评论
 开间名牌包包清洗店
支持..有前途.....
  [13.36.105.*] 评论
 小本创业:就用土豆创造财富
...
  [30.15.31.*] 评论
 网友发帖曝淘宝网店潜规则
...
  [191.166.14.*] 评论
 10元修脚也能赚?月纯利过万!
...
  [18.104.150.*] 评论
 赚钱有道:广交会外商名片两元一张叫
...
  [22.47.73.*] 评论
 蹭网卡网店热卖5分钟可破解无线网络
...
  [50.23.160.*] 评论
 80后广州妹开粮水店五年破茧成蝶
说得好听~~~才不信呢?...
  [50.147.212.*] 评论
 酒店女接待员休假摆地摊获网友追捧
免费帮忙的都是狼族的啊~...
  [26.173.232.*] 评论
 网友自称山西煤老板贴女儿照片招上门
怎么现在的社会是这个样子?...
  [145.140.72.*] 评论
 陕西女大学生创业从摆地摊到进京开店
我们现在就需要这样的敢闯,敢拼的实践性人才,而不是从大学出来的理论人才!!!!!!!!!!!!!!...
  [145.140.72.*] 评论
 陕西女大学生创业从摆地摊到进京开店
我也是个创业者,外贸很熟练,希望能交个朋友。QQ3419370613892020881...
  [15.164.125.*] 评论
 10元修脚也能赚?月纯利过万!
真不知道该相信谁说的我想加盟求助QQ33890640...
  [102.130.35.*] 评论
 大学生热衷开网店赚差价千名店主月入
...

推荐文章一:华人夫妇创业有成 拿下全美八成餐馆湿纸巾市场
推荐文章二:名校大学生网上叫卖情书

80后小伙开起工商城最大鞋店

首富是怎样炼成的?服装业网货搏未来

北京烟斗小店一招鲜吃遍天:“伺候好顾客,比广告管用!”

开饰品店重在选址

创业:一大学毕业生租地种菜

Copyright ©2010 创业黄金路   闽ICP备07055563号
创业网友交流QQ群:63629783  Email:[email protected]  
本站信息仅供参考,投资创业需谨慎