曾志伟讲述开18家店经验
火锅店，生意非常好，“其实那时哪懂什么投资啊，就是经常要在外面吃饭，然后觉得别人的餐厅缺点很多，几个朋友一商量，就决定自己开个餐厅。结果头炮就打响，后来火锅店还被大集团收购上市，我们比当初投资多赚了四五倍。”初次当老板尝到甜头后，曾志伟又陆续在香港开了烤肉店、茶餐厅等。这当中也有很多辛酸苦辣，他透露他的葡国菜馆刚开业时，上菜很慢，很多客人投诉，他只好和谭咏麟拿着啤酒挨桌道歉。“很多人可能没想到，明星也会有这种经历，其实我统计过，70%的...
类别：创业杂谈 来源于：东方网 发布时间：2008-10-2
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40火锅老板取经谋突围
火锅店5万多家，最旺盛时，全国有加盟店上万家，但由于成本等因素，目前全国50%加盟店已经消失。
火锅协会会长、小天鹅集团总裁何永智称，中国火锅第一股是内蒙古小肥羊，而不在重庆，重庆火锅必须走出去向全国同行学习。
“目前重庆火锅面临生存挑战。”火锅协会副会长、秦妈火锅负责人秦远红表示，如果重庆火锅再不改变，三五年后，重庆火锅将会从全国市场中彻底消失。
外地同行指点重庆火锅
“对内，很多重庆火锅企业的内部管理不够精细...
类别：创业杂谈 来源于：重庆晨报 发布时间：2008-9-27
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成功连锁加盟店是这样做成的
火锅店的店长小张坦言，在选择这个项目之前也有很多顾虑，“据我观察，加盟连锁大约30%赚钱、40%持平、30%亏本。选择任何创业项目都是要冒风险的，但是必须要看到有没有搏的希望，如果有，认准一个品牌，就要搏下去。”小张对此深有感触。“我也算有胆量，就看准了×××火锅一定能火起来。”
03年，受非典影响让小张当时经营的家常菜饭馆步履维艰，“又赶上门前修路，我原来的餐馆就只能倒闭了”。这时候有朋友推荐他去尝尝×××火锅，品尝之后，小张顿...
类别：创业经验 来源于：中国青年报 发布时间：2008-9-12
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明星开店就像狐狸钻墙吃葡萄
火锅店”来到郑州，然而开业不到半年就“变身”洗脚城了。有业内人士称，这家明星饭店“水土不服”的主要原因是“口味不适合北方人”。
爱上钱，明星频开店
一辆载满乘客的公共汽车，沿着下坡路快速行驶，有一个人从后面紧紧地追赶着。一个乘客从车窗中伸出头来说：“老兄！算啦，你追不上的！”“我必须追上它。”后面的这人气喘吁吁地说，“我是这辆车的司机！”
面对有些状况时，有些人必须非常努力，因为不努力的话，后果将十分悲惨。
明...
类别：创业杂谈 来源于：河南商报 发布时间：2008-9-3
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武汉人下海为何首选餐饮
火锅店的黄老板，在武汉已经开过四家餐馆，他向记者这样表达自己的切身体会。
这种说法也得到了专家认同。武汉商业服务学院餐饮行业一位专业人士告诉记者：由于市场竞争残酷，近几年来，武汉市酒店的淘汰率每年高达15％。最近几年，武汉已有数万间中小餐馆先后倒闭。
“武汉人嘴巴刁，难伺候”
沈大叔（汉口万松园一早点铺老板）：我卖早点已经14年了，小本生意只能糊口。我和老伴每天早上3点半就会把做早点的推车推到店面前，一直到上午十点多才能回家...
类别：创业杂谈 来源于：楚天金报 发布时间：2008-8-29
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王老吉营销成功策略之解析
火锅店、湘菜馆、川菜馆作为“王老吉诚意合作店”，提供尝品，搞公关营销。2004年起，王老吉凉茶正式打入洋快餐店肯德基，又拓展了自己的销售市场空间。
在终端建设上，王老吉精耕细作，体现了“终端为王”的道理。我们不难发现，几乎每个一、二线城市的商场、超市、士多店都可以看到王老吉，几乎在所有大中型卖场都配有冰柜实物陈列、旺点空罐陈列、挂式小货架陈列、POP张贴等。王老吉的终端建设工作非常细致，例如要求每一名业务人员每天必须在终端士多店张贴...
类别：创业杂谈 来源于：互联网 发布时间：2008-8-27
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奥运商机火了家电餐饮 冷了旅游娱乐
火锅店边吃边看，从晚上6时到12时，店里一直人气十足。
纪念钞二级市场单张猛跌50%
随着北京奥运会圆满落幕，前期炙手可热的奥运纪念钞风光不再。昨日，来自各方的消息表明，奥运纪念钞价格已从高位回落，二级市场单张喊价猛跌50%左右。
与其他奥运纪念品不同，奥运纪念钞还没露面，一、二级市场便“一钞难求”。奥运纪念钞在渝发行当天，一些换到纪念钞的市民当场转手，有的甚至卖到了每张近千元的高价。二级市场喊价800多元一张还没得货出手。
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类别：创业杂谈 来源于：重庆晚报 发布时间：2008-8-25
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致富经：成败启示录--转行之痛 内衣大王惨败姜母鸭［视频］
火锅店，重庆就有一万多家，参与经营人员，达到60多万。但是，决定涉足餐饮业的盛强，却对火锅没有兴趣。
盛强：“在重庆我如果再做火锅我觉得没有什么兴趣，没有什么意义，关键是我想做的是要做别人没有的新产品，做餐饮，它必定要做特色。”
在一次聊天中，一位朋友向盛强推荐了台湾名菜---姜母鸭。姜母鸭是用红番鸭为主料做成的滋补性汤锅食品，曾在台湾风靡一时。
台湾餐饮经营者陈正岳：“姜母鸭在差不多5到7年前是最火爆的，那就是因为太火爆了，所以...
类别：创业故事 来源于：CCTV-7《致富经》 发布时间：2008-8-20
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火锅店走促销路线 炒货店改行卖冷饮
火锅店在夏季开始逐渐冷却。为此，经营者想到了“避暑”办法。昨天中午，记者在湖城滨河路的小肥羊火锅店看到，店堂内座无虚席。大堂的徐经理告诉记者，与冬季相比，虽然顾客减少了近一半，但是随着公司6月份在香港上市，知名度大大提高，此外在吃100送100的活动作用下，客源量较以往同季还是呈现上升趋势。而在公园路上的川香楼火锅城，也选择了促销方式增加人气。据负责人张经理介绍说，夏季生意相比冬季是较为惨淡，顾客量只占冬季的六成，他们的应对方案主要是在...
类别：创业杂谈 来源于：湖州晚报 发布时间：2008-8-18
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火锅店怪招：不要发票送礼品
火锅店消费付账时，店员告诉他“不要发票就送小礼品”。杨先生称，他最近两次到该店消费，每次店员都有这样的“善意提醒”。
杨先生说，昨天中午，他和朋友到该火锅店吃饭。结账时得知，一共吃了330元。一名女服务员提醒他：“不要发票就送小礼品哦！”
杨先生说，很快，店员提来一个蓝色塑料篮，放在了凳子上。篮子中的礼品十分丰富，包括电筒、指甲刀、旅行套装、军刀、洗涤剂、肥皂、衣架等，部分礼品上还印刷有“谭英雄”的文字商标。
服务员告...
类别：创业杂谈 来源于：重庆晚报 发布时间：2008-8-12
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